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Joel Solorza

Reflexiones desde la cocina y la academia.

Rico Saigón

Seguramente fue por mis lecturas de Salgari, en mi niñez, y del Corto Maltés, en mi adolescencia, que siempre dejaron una huella imborrable y un tremendo gusto por los viajes a lugares exóticos y diferentes. Confieso que había pasado un par de veces por ese lugar pero...

Cocina chilena en Nueva York

Hace algunos años en una mesa de Nueva York 11,más conocido como “La Unión Chica”,en comparación heroica a su crecido vecino, el poeta, José Maria Memet me comentaba lo extraño de estar ahí(fuimos en un horario desusado para poetas) y no encontrar a nadie. En el...

La Nuit de Verone

Es el nombre de una notable pelicula,que relata el escape desde Paris hacia Verone del Rey Luis XVI junto a su esposa Maria Antonieta,paralelamente hace el mismo recorrido otro personaje el que va mostrando la otra cara del viaje, lo popular,lo de la gente comùn que...

El quijote cabalga de nuevo

Los sueños flotaban en el aire en aquellos días, la primavera no solo traía colores y aromas, vibraba una voluntad de cambio, se pensaba en una sociedad más justa, los jóvenes mirábamos hacia la ex Unión Soviética con envidia, ellos a pesar del capitalismo feroz...

Aproximaciones a lo chileno desde La Negra Ester

  El 21 de Septiembre fui al teatro Providencia a ver nuevamente La Negra Ester.Al llegar con 20 minutos de anticipación del comienzo de la obra, ya el teatro se encontraba lleno, (no hablaré acá del local, que me parece podría estar en mejores condiciones). Sorprende...

Cocina chilena burguesa

Con este titulo podríamos identificar un tipo de cocina chilena, que nace en los albores de la Patria, obviamente un sentir anti español rondaba fuertemente en la reciente república de Chile, por lo tanto las miradas se ponían en países como Inglaterra y Francia, para...

Citadino

Creo que Santiago no ha recibido todos los homenajes que se merece, apenas un par de canciones por ahí, que no dicen mucho respecto a esta ciudad. Una ciudad que en los últimos treinta años ha tenido cambios dramáticos, un poco el reflejo de la historia de la patria y...

A propósito de crisis

Cuando se habla de economía social de mercado, y vemos las reacciones a priori de algunos empresarios, en donde pareciera que, la única herramienta que conocen, para enfrentar la crisis es el despido masivo de empleados, o como varias AFP que en estos días están...

Recursos de WordPress en SiteGround

WordPress es un software web galardonado, utilizado por millones de webmasters en todo el mundo para la construcción de webs o blogs. SiteGround se enorgullece de acoger esta instalación de WordPress en particular y proporcionar a los usuarios múltiples recursos para...

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joelsolorza@gmail.com